胡萝卜牛肉饺子（附饺子皮）

4根胡萝卜擦丝

10朵香菇，去蒂（不要），然后吧其余的切碎

锅里放平时炒菜2倍的油

油热以后，先放入胡萝卜丝，再放入香菇碎，翻炒10秒

放入2勺盐

放入半勺糖，翻炒10秒

盛出放凉，备用

几片生姜+几段大葱+一些花椒粒，倒入开水，放凉一点用手挤一下，把葱姜的味道挤出来。把水过滤出来，备用

香菜切碎

大葱和小葱切碎

洋葱切碎，生姜打成姜泥

牛肉打成泥

加入2勺十三香粉，搅匀

加入5勺酱油，搅匀

过滤出来的葱姜水，用放酱油的勺子，我大概放了12勺到肉馅儿里，每加1勺就彻底搅匀

洋葱碎和姜泥加入肉馅儿里，搅匀

放入2勺香油，搅匀

把肉馅儿+葱碎+香菜碎，一起放入晾凉的胡萝卜丝里

彻底拌匀，这个饺子馅儿就做好了～包保鲜膜，放入冰箱冷藏

面粉+水+盐，混合均匀成面团

揉面到基本光滑

盖湿布醒15分钟，然后再揉面

揉成这样光滑的就可以，盖湿布再醒15分钟就可以，包饺子了。具体包饺子的手法可以网上视频看看，不难的～

擀开～

包饺子～

我包的～哈哈

煮好的饺子，这个手工皮是好吃的重要原因