炖牛肉:牛肉切成大块加温水一小勺盐浸泡十五分钟泡出血水,不用焯水直接下锅煸炒大火炒出水分,然后放葱姜八角香叶干辣椒八个冰糖生抽老抽蚝油一勺黄豆酱,加开水,扣盖炖五十分钟然后放入土豆和胡萝卜再炖二十分钟调味加盐和鸡精收浓汤汁