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辣炒溪螺（寿宁特色）
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作者：
今天也要吃饱
用料
辣炒溪螺（寿宁特色）的做法步骤
步骤 1
菜市场的溪螺，已经剪掉尾巴，一斤25元。这是养殖的溪螺，现在野生的很少了
步骤 2
清洗干净，多洗几遍
步骤 3
准备食材。青红辣椒切圈，生姜切丝，葱蒜切末
步骤 4
锅里倒适量清水，放几片生姜，1勺老酒，水开后倒入溪螺焯水2分钟，捞出沥干水分备用
步骤 5
起锅烧油，下葱姜蒜爆香
步骤 6
放一把花椒，剪几个干辣椒
步骤 7
倒入溪螺，翻炒几下
步骤 8
加适量清水，加1勺老酒，1勺生抽，半勺老抽，1勺白糖，半匙盐和味精，大火煮2分钟
步骤 9
大火收汁
步骤 10
倒入青红椒
步骤 11
翻炒几下即可
步骤 12
出锅。又麻又辣，嗦的停不下来
菜谱创建时间：2025-09-16 21:31:08
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