黄油隔水液化 蛋清+细砂糖拌均
加入过筛低粉拌均
加入椰子油,黄油分次慢慢加入搅拌均匀。 再加杏仁片和椰子脆片轻拌均匀,椰子脆片太大的可以掰小块点,尽量和杏仁片大小一致。 尽量让每一片杏仁片都裹上黄油面糊。
拌好的杏仁片倒入28*28烤盘,用刮刀平铺均匀。 底下可以垫油布防粘,我这个是不粘烤盘就直接用了。 放入烤箱165度10分钟烤定型后取出倒扣在油纸上,用刀切成自己喜欢的大小。 ➡划重点:用油布的一定一定不要拿出来在直接切,这样会很伤油布,记得转油纸上再切。 ️
切好后再放回烤盘或烤网上继续150度15-20分钟。 温度时间根据自家烤箱脾气调整,最后5分钟可以盯着出现焦糖色就可以了。
出炉满屋椰香
可以密封打包,试过放一个星期都是香脆的。