恰巴塔

除了高粉外，其他材料搅匀。

搅匀的状态

加入面粉，拌匀，拌匀无干面粉就好。

盖盖子室温26℃醒发30分钟。

第一次折叠，边上用个碗放点水，手蘸水拉扯面。

叠2圈，继续盖盖子醒发30分钟。

第二次折叠，还是手蘸水叠2圈，继续醒发30分钟。

第三次折叠时，先把玉米粒，培根等材料加入，再手蘸水叠2圈。继续醒发30分钟

第三次折叠明显面团更不粗糙了。 （这步骤主要看个图）

醒发好的面团。案板撒面粉，倒出来，整成长方形，用刮刀切块。

长方形。

把面团用油纸隔开，36℃发酵40-60分钟。

发酵好的面团。烤箱190℃或者200℃烤20-25分钟。

好啦。