蛋白粉可可香蕉磅蛋糕

1、黄油完全软化后，加入糖粉先手动搅拌一下，防止飞粉。再用打蛋器高速打发至蓬松发白，有羽毛痕迹，此刻状态像奶油一样丝滑。

2、分次加入常温鸡蛋液，此时鸡蛋液和黄油温差一定不要过大（控制在22°左右）不然要油水分离。一定要一点点加，每次加入都要充分搅打均匀再加下一次蛋液。

3、筛入剩下粉类到黄油霜里，用刮刀翻拌至无干粉状态后加入香蕉，继续翻拌，这时候香蕉片就会变成不规则的形状，不要把香蕉剁成泥，影响口感和。

4、我的是大烤箱，平炉上下火 中下层160° 40min（小烤箱可先用170° 40min中层试火候） 5、出炉震一下，然后淋糖水，懒得淋也可以。放置常温后，密封等待回油。天气凉快放外面，热就放冰箱冷藏。