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奶盖，奶冻
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作者：
waiting_yi
用料
奶盖，奶冻的做法步骤
步骤 1
奶盖： 牛奶，海盐加热 奶油奶酪隔水或微波软化，按压顺滑无颗粒，加入牛奶，打蛋器拌匀，降到25℃ 淡奶油炼乳打发到6分(有纹路，提起低落到盆里有痕迹)，加入奶酪糊，打到有纹路
步骤 2
桂花冻： 糖桂花+水煮开，离火，倒入白凉粉混匀，再次开火煮开30秒关火，装入容器，20分钟半凝固状态下搅拌一下，让桂花均匀分布
菜谱创建时间：2025-09-17 23:27:44
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