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一饭封神-黎子安的威灵顿牛肝菌的做法

一饭封神-黎子安的威灵顿牛肝菌

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作者: FoodyRed
FoodyRed
看似简单的料理,鲜味十足!

用料

一饭封神-黎子安的威灵顿牛肝菌的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先处理菌菇们,一一去泥洗净沥干备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别将葱切配处理成葱丝用于炸干葱,(另留几段作为装饰用)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黑皮鸡纵切片备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用中火热油,放下黑皮鸡纵炸至焦黄色

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黑皮鸡纵停油沥干备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始处理牛肝菌,削平底座,准备好酥皮(一个牛肝菌需要2张酥皮包裹

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在牛肝菌上叠铺3片和牛

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将和牛片与牛肝菌一并包裹,记住不能破洞

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酥皮从上往下包裹

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如此来推,和牛片可以撒少许海盐胡椒调味,包裹好放冰箱冷藏备用

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始中火熬干葱,熬至焦黄沥干停油备用

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用西班牙火腿包裹姬松茸根茎处,用竹签定位

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肝菌和姬松茸放置烤箱,姬松茸5-8分钟取出,牛肝菌180度烤10分钟(时间长短需要与牛肝菌大小挂钩,外部酥皮变色就可出炉

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黑皮松茸与干葱加云腿炒香,加生抽和糖调味提鲜

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆盘,先将黑皮鸡纵和干葱铺底,备用葱丝点缀,将烤好的姬松茸分布四周

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酥皮牛肝菌烤制焦黄出炉取出

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆盘将酥皮牛肝菌放置中间位置

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小葱随意点缀

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

或将牛肝菌切开摆盘

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开的一霎那,牛肝菌汁水充盈

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好摆盘,威灵顿牛肝菌就这样完成了.

菜谱创建时间:2025-09-18 10:25:24
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