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炸猪排
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作者：
W为爱下厨房
用料
炸猪排的做法步骤
步骤 1
去了筋膜的猪里脊切一指厚，用刀背两面敲松散
步骤 2
一碗凉水放半勺小苏打搅匀后将肉放生抓匀冰箱冷藏24小时
步骤 3
24小时后把水倒掉，把肉冲净用厨房纸吸干水份，碗中放生抽一勺半，白糖半勺，白胡椒粉一点，大喜大牛肉粉半勺，盐小半勺料先抓匀然后抓肉，抓到肉发粘起胶（腌完剩下的肉可以保鲜袋冻上）
步骤 4
依次沾淀粉，鸡蛋液，面包糖，面包糖反复多按压
步骤 5
步骤 6
油温是下筷子3秒快速翻花就下猪排，炸2分半左右看你猪排厚度，两面金黄就可以了
步骤 7
最后沾上蜂蜜芥末酱
菜谱创建时间：2025-09-18 15:29:22
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