米粉贝果零失败配方‼️ 不用出膜，一次发酵，简单到哭！

在一个小的碗里，将水和速溶干酵母混合并搅拌均匀。

在另一个碗中加入米粉、红糖、盐和车前子粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。

将1加入碗2中，加入油，用刮刀搅拌均匀。

直到看不到粉末并聚集在一起。

放在案板上，揉约3分钟。 *揉约3分钟可以让所有材料充分混合，使面团变得光滑。

分成 4 等份，然后揉成球。

将面团轻轻涂上一层油，用擀面杖将其擀成约 13 厘米长的椭圆形。

将顶部和底部向内折叠。

再次向内折叠并用力捏紧以密封。

再次在面团上涂抹少量油，然后将其擀成16厘米长的长条。 *涂抹适量的油可以使面团表面光滑。如果面团表面仍然有颗粒，那么煮熟后表面也会有颗粒。

将面团的一侧压平。

将其卷成环形并捏紧接缝以密封。

将它们翻面，然后逐个放在烤盘上。 在约 30°C 的温度下发酵约 10 分钟。

在煎锅中煮沸水，然后加入红糖。（700毫升水➕1汤匙红糖） *我用的是26厘米的煎锅。

煮30秒，同时用勺子在面团表面浇热水。 *水不要沸腾，只需冒泡即可。翻面时面团很容易损坏，所以请不要一次煮两面，只需在面团表面浇热水即可。

将面片放在烤架上，取出后沥干水分。 放在烤盘上。 *由于水煮后需要立即烘烤，因此在发酵还剩5分钟左右时开始预热。

在预热至 220°C 的烤箱中烘烤约 18 分钟。

完成。新鲜出炉的味道最佳。 ☆如果冷却变硬，可以用微波炉加热，恢复其劲道的口感。 米粉面包新鲜出炉的味道最佳，建议当天只烤当天可以吃完的量。