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牛奶小面包的做法

牛奶小面包

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作者: 苹果小Kitchen
苹果小Kitchen
这款小面包超级软,奶香奶香的。

用料

牛奶小面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除了黄油和盐以外,全部混合,揉匀后,用搓面的方式进行揉面 牛奶根据自己面粉的吸水性去放,不要完全按照我的去放,每个面粉的吸水性不同

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉搓至面团可以拉伸出厚膜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团摊开,中间放入软化的黄油和盐揉匀,一会儿黄油就被面团吸收,继续用搓面和摔打面团的方式进行操作

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一会就揉出手套膜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团整理成圆形,进行发酵两倍大

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵后把面团分割成12个小面团揉匀,盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出一个小面团,擀成长方形约15*9厘米,翻个面,光面朝下

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两边往中间折叠,用手上下按平,一会儿好擀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再上下擀开约18*6

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两边向中间卷

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再翻过来

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆入28*28烤盘,放入烤箱进行二发两倍大,烤箱底部放一小盆热水进行发酵,不用开烤箱发酵功能

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵后表面筛一层面粉,此时开烤箱上下火170°预热十分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀片朝一个方向表面划口,不要划太深

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再朝左边划口成✖️的形状,放入预热好的烤箱烘烤20分钟,上色要加盖锡纸

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软软的牛奶小面包出炉

菜谱创建时间:2025-09-18 21:39:45
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