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腌芥菜疙瘩咸菜
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作者：
-清逸-
用料
腌芥菜疙瘩咸菜的做法步骤
步骤 1
芥菜疙瘩要买小一点的才更容易入味，芥菜疙瘩去掉老皮，洗净晾干
步骤 2
花椒八角、小茴香还有香叶
步骤 3
锅中加水，倒入花椒八角、小茴香和香叶熬开，放凉
步骤 4
芥菜疙瘩放入陶瓷缸中，放一层芥菜疙瘩撒一层盐
步骤 5
最后芥菜疙瘩表面多撒一层盐，腌制六小时以上
步骤 6
把放凉的大料水倒入缸中
步骤 7
让大料水没过大疙瘩
步骤 8
最后表面再撒一层盐
步骤 9
再倒入高度白酒
步骤 10
为了防止出白沫，一周后可以翻一下缸，腌制两个月即可食用
菜谱创建时间：2025-09-19 09:23:10
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