馅料，红豆沙-Yioxoix

Name: 馅料，红豆沙-Yioxoix
Ingredients: 适量糖

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作者： 9116_52my

枣泥馅-小小的烘焙树洞冬翅馅-厨娘坤妈黑豆沙馅-王小晶免炒红豆沙-心心念念

用料

糖

适量

馅料，红豆沙-Yioxoix的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

做法，红枣500洗净➕300水，放微波炉高火5分钟，拿出来翻拌，在高火叮5分钟，这是枣泥已经湿润，软烂了，接着连汤带枣倒入绞肉机，➕60玉米油，打到碎碎的，如果觉得干，可以稍稍加一点水，打到细腻倒回盆里，➕麦芽糖60，搅拌，不盖盖子，高火10分钟，反复4-5次，拿出来翻拌一下，在叮10分钟，这样反复4-5次，做好的枣泥可以做月饼，做月饼时枣泥里加熟核桃碎具体配方，去核红枣500，清水300+300，玉米油60，麦芽糖60

步骤 14

做法如图

步骤 15

冬翅馅-厨娘坤妈

步骤 16

步骤 17

步骤 18

步骤 19

步骤 20

步骤 21

步骤 22

步骤 23

步骤 24

步骤 25

做法，用来做月饼和蛋黄酥都可以 5斤青皮冬瓜，去皮去瓤，刨成细细的冬瓜丝，撒一小碗糖，拌均，腌20分钟时间到了，把冬瓜倒入纱布上挤干水分（挤出来的水不要倒了，把冬瓜水倒锅里，盖盖煮开，放凉加入冰块和柠檬，就是冬瓜茶) 把挤干水分的冬瓜丝放入不沾锅里，➕100冰糖，30玉米油，熬煮冬瓜丝，大概煮10分钟，把冬瓜丝熬干水分可以报团了，➕120麦芽糖，这时麦芽糖融化会使冬瓜丝变稀，这是继续把水分熬干，熬到馅料完全抱团，翻起来明显看到一层膜，冬翅馅炒好了，整个过程20反正，最后成品1斤左右

步骤 26

黑豆沙馅-王小晶

步骤 27

步骤 28

步骤 29

步骤 30

做法，250黑豆清水泡一夜，泡好后倒入压力锅，再加水，盖盖煮黑豆软烂，手一捻就碎，好了倒入破壁机➕黑芝麻125，打成细腻，打好厚倒入不粘锅➕糖125，小火冒泡，少量多次加入玉米油120，过程不停翻动，粘稠就好了

步骤 31

免炒红豆沙-心心念念

步骤 32

步骤 33

步骤 34

步骤 35

步骤 36

步骤 37

做法，红豆浸泡6小时，捞出，沥干水分，用保鲜膜装起来放冰箱冻一晚上，第二天取出上锅蒸40分钟。蒸好是这种很粉的状态，倒入绞肉机中，泡之前是500g，➕200玉米油，100糖，150水怡，30奶粉，搅拌细腻，倒入烤盘，铺平，这样受热均匀点，送入烤箱，200℃烤5分钟，用刮刀拌均，在烤一次，不超5分钟就行，，大概烤2-3次，就烤好了，每次时间控制在5分钟，时间长了会糊，拿出来拌均，凉透后放冰箱

菜谱创建时间：2025-09-19 14:21:23

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