超简单的东北牛肉辣椒酱

豆油烧热冒烟，关火冷却 冷却好后，放牛肉，不崩油的状态下开中火炒至断生，放醋炒一会，再放白糖多炒一会，放大蒜炒。 放大酱熬制10分钟后放辣椒， 辣椒熬15分钟左右，锅里冒小泡的状态，再放两勺盐继续熬制，熬到水分烤干，变红油，尝咸淡，适量再放盐，最后加入味精搅拌均匀，关火晾凉装盒。 ‼️放入大酱后全程搅拌，防止糊锅 （熬大酱➕熬辣椒一共40到60分钟左右，看辣酱状态） 无水无油的罐装，装好浇一层辣椒油（隔绝空气，防止霉变） 每次食用，用无水无油的干净勺。