手杆饺子🥟

400克面粉+200克温水放入和面机（东菱和面机），选中式面点挡，打了10分钟。

把五花肉切成2cm大小，把所有的作料加入绞肉的碗里，和面机选绞肉挡10分钟。小青菜汆水，拽干水分，和面机选绞菜挡10分钟。所以馅料都加在一个盆里，搅拌均匀。

面团绞好后搓成条状，切成20—25克的剂子，再赶成皮子。

饺子皮加馅料包成🥟，水开下饺子，水开加一小碗水，水开再加水，三次即可。

饺子皮再重复一遍。400克面粉+200克温水，大约可以做42张饺子皮。