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专治不吃肉的孜然瘦肉干
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作者：
钟年少女
用料
专治不吃肉的孜然瘦肉干的做法步骤
步骤 1
瘦肉洗干净切成手指大小的条状，想干得快点可以切细一些，最好顺着肉的纹路切，这样子后面吃的时候撕出来会很nice~
步骤 2
所有调料放一起，带上一次性手套抓5分钟（这里真的不能偷懒，一定要抓均匀，后面晒干了调味不均匀就没办法啦）
步骤 3
保鲜膜包好冰箱保鲜层腌制4小时以上，最好是前一晚腌制，第二天早早就晾晒起来，可以享受一整天充足的阳光，大大提高效率。
步骤 4
腌制好的肉条，给串起来，我是用的包粽子的棉绳，用力缠在竹签上绑紧，拿起来一根肉条戳进去，稍微一点点力气一扯就串过去了，3斤肉大概5分钟就串好啦。
步骤 5
哎呀到这里终于想起来拍照了，晒它
步骤 6
阳光好晒了2天，用手捏一捏，硬邦邦的就可以了
步骤 7
上锅蒸30分钟，想肉吃起来没有那么硬的可以40分钟
步骤 8
出锅，铺出来晾干水份，这里已经迫不及待了~
步骤 9
吃！一次吃不完可以用食品袋装起来，晒得够干的，吃十天半个月可以滴
专治不吃肉的孜然瘦肉干的小贴士
1.肉一定要腌制够4小时以上才会够入味 2.要晒得干，吃起来才有嚼劲够香，如果遇上天气不好可以收起来先冰冻，天气好了拿出来继续晒，不耽误口感 3.我这个是少调料的，因为给娃吃，想吃香辣的可以自己加点辣椒面，花椒等调味，吃起来更香
菜谱创建时间：2025-09-19 23:12:23
