家庭预制韭菜鸡蛋粉丝盒子

一定要当天早上现买的韭菜，新鲜脆嫩，洗净晾干。

粉丝一把泡软，剪成小段。

先炒鸡蛋，可以炒好再切碎点。 再炒粉丝，加点水煮一下，水干再加鸡蛋碎，加调料调味，跟平时炒菜一样。

韭菜稍微晾干，切碎，再倒油搅拌均匀。

三分之一根油条切碎碎。这个可有可无。

普通面粉。

100度开水。

慢慢加开水搅拌到絮状，再加点植物油，特别烫，等凉一点稍微揉成团。

还是很烫。

密封放凉。

韭菜鸡蛋粉丝油条碎合一起，搅拌均匀，再次调味，根据自己口味，各种调料再适当加点，多偿几次直到自己满意。

面团晾后，再揉一揉，直到光滑细腻没有干面团。下剂子，跟饺子皮差不多，大小隨意。

剂子擀成薄皮。

包馅做成半成品，封口不太好粘起来，可以边缘抹点水。

直接进冰箱冷冻。

韭菜冻太久了也影响口感，根据情况，可以一次性预制一到两周的量。基本上两周内口感都很好。

少点油，少点水，闷两分钟，水干翻面1分钟。

面多了，包了几个红糖的小圆饼，小朋友也很喜欢。

简单快捷，健康安全，经济实惠，口感香脆。

皮薄馅香，鲜香味美，表皮香脆。