煎鸡排

鸡胸肉 500g 鸡胸洗后擦干，去掉筋膜和肥油，一块大鸡胸切成3～4块。 腌料：小苏打3 ，洋葱丝一小点，大蒜沫一点点，（腌好后挑出）白胡椒粉0.2，味精2，盐1.2，奥尔良腌料8，清水100，搅拌均匀后，加玉米淀粉36再搅拌均匀。 放入鸡胸片，翻拌1～2分钟，冰箱冷藏一夜。之后多的吃不完可冷冻。 煎鸡排：全程大火，一点点油烧热，大概2分钟，下鸡胸，1分钟，翻面，再煎1.5分钟即可。（如果鸡胸厚，每面加0.5分钟。）两面金黄即可 鸡胸1200 腌料：小苏打7 ，洋葱丝一小点，大蒜沫一点点，（腌好后挑出）白胡椒粉0.5，味精5，盐3，奥尔良腌料20，清水250，搅拌均匀后，加玉米淀粉90再搅拌均匀。