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开心果霸霸
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作者：
星空可可
用料
开心果霸霸的做法步骤
步骤 1
🌹馅料部分 杏仁片&开心果碎160度烤5分钟
步骤 2
小奶锅加热玉米油至微微冒小泡(180度)熄火，倒入中筋面粉快速搅拌均匀，加入糖，开心果酱，盐搅拌均匀，倒入杏仁片&开心果碎&白芝麻搅拌均匀，最后加入熟糯米粉抓拌均匀，每个25克。
步骤 3
🌹饼皮部分 常温蛋液+糖+提浆用电动打蛋器搅拌至发白的状态，少量多次加入玉米油继续搅拌，加入开心果酱搅拌均匀，加入中筋面粉，奶粉&玉米淀粉先用刮刀翻拌，再上手揉成团，不要过度搅拌，每个25克直接开包。
步骤 4
烤之前月饼喷水，预热烤箱180度烤8分钟定型，取出静置3分钟，再次喷水，160度烤15分钟，中途盖锡纸。
步骤 5
❤️
菜谱创建时间：2025-09-20 13:03:55
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