烧椒鱼

鱼开背，用姜葱料酒盐胡椒粉涂抹，腌制20分钟

二荆条取一半切圈，一半切节。香辣脆切节。 起锅，倒入二荆条圈，煸干水汽，盛出备用。

香辣脆和二荆条节，煸干水汽后 加入一勺菜籽油 翻炒，倒出菜板上

加入适量红花椒，摆刀宰碎

起锅烧水，放葱姜胡椒花椒料酒盐，烧开，关火。 把腌制好的鱼洗干净，用厨房纸擦干水份。撒盐和胡椒粉涂抹全身，最后表皮层薄拍一层干豆粉。 把鱼放入料汤中，烫熟。开小火，焖5分钟。关火。

另起锅烧油，油热下猪膘，炒制金黄，吐油，下青花椒，出香味，下烧椒酱

炒出香味，加入一烧鱼汤，烧开

调味，酱油，盐，味精，白糖(多一点)，倒入煸好的二荆条圈，蒜，淋入醋，和匀淋入烫好的鱼上

鱼捞出

淋入烧椒料

开吃

超级下饭