吃萝卜的好时节：沙茶酱焖白萝卜

干贝，香菇，腐竹泡起

白萝卜切块

调碗汁：沙茶酱1勺，酱油1.5勺，白胡椒粉适量，泡干贝香菇的水。萝卜块比较近大，全靠水来焖熟，水量不能太少，大概与萝卜齐平。

用砂锅放猪油爆香葱姜蒜

下撕碎的干贝丝和香菇，因为用的袖珍香菇，本人喜欢吃完整香菇有爆汁感所以不切，你切不切随便。这里要炒一会，把香菇的香气炒出来。

加入切断的白萝卜，翻炒一会，一方面把萝卜气炒出去，一方面把香菇和干贝的香味炒进来。放碗汁，我用的砂锅，全程盖盖最小火，先焖10分钟。

10分钟后加盐加腐竹，再焖10分钟。

最后开盖检查水量和软硬程度，自己调整时间。起锅，撒葱花。