麦片馒头（自用记录）

盆里放入面粉，麦片，糖，鸡蛋，酵母，边搅拌边加入牛奶，用筷子搅拌成絮状后，揉成面团。盖上保鲜膜。

另外拿一个锅，锅里加入温水，和面盆放进去发酵40分钟。面团发酵至1.5倍至两倍大即可。

时间到把面团拿出来放在揉面垫上，揉面店上撒适量面粉。轻揉排气，搓成长条。分成5等份，对半拧开。断面朝上。（留了一小面团做红豆馒头）

断面朝上。

面团一小块，拿擀面扙扞平，撒上蜜红豆，再卷起来，切小块啊，做红豆馒头。好了盖上锅盖发酵10分钟，发酵好了。

锅里水烧开馒头上锅大火蒸15分钟 焖3分钟再开盖。

麦片开花馒头

红豆麦片馒头完成啦