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羊肉丸子汤
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作者：
ZORA-
用料
羊肉丸子汤的做法步骤
步骤 1
提前用热水泡一碗花椒水，切适量葱姜末
步骤 2
羊肉馅里放盐10g，白糖5g，味精5g，鸡精一点点，白胡椒粉一点点，十三香一点点。生抽40g，一点老抽上色用
步骤 3
搅拌均匀
步骤 4
少量多次往肉馅里打花椒水，顺着一个方向搅拌，打的水越多肉丸越松软，我打了350g花椒水，最后的丸子软硬适中
步骤 5
加入葱花
步骤 6
热锅凉油，葱花炝锅，放入冬瓜（也可以放白菜之类的耐煮的菜）超至半透明，放一点点生抽，加开水
步骤 7
转小火，放粉丝，用勺子把肉馅团成丸，煮熟
步骤 8
主的过程中丸子的颜色和咸味会渗到汤里，尝一下咸淡，适量补盐，熟了关火到适量香油，撒香菜
步骤 9
很好吃
菜谱创建时间：2025-09-21 16:10:07
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