黄油芥末虾

罗氏虾剪去头和爪子，开背，表面撒上淀粉。

生抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒、糖、盐和芥末调匀，芥末多放点多放点，烧热后味道会流失很大部分，加2勺水。

油热倒入虾，先煎一面。

再翻面煎。

加入黄油，慢慢等黄油融化。

加入蒜泥翻炒到变色。

倒入调料汁翻炒，收汁。