宿舍小锅：茄子土豆鸡

茄子切条撒一把盐沙沙水分，挤挤水，多放点水把盐洗掉，再把茄子挤干。撒一把淀粉搅匀。

土豆切块焯熟

鸡肉切块加盐、黑胡椒，拌匀。加油，拌匀。

切点蒜末。放点蒜，放油煎香，放鸡肉煎熟（不知道为什么我的鸡出了好多水，都没煎香）盛出（因为我的锅太小了，要分开煎）；放点蒜煎熟茄子，再加一点点水焖熟，盛出；放点蒜煎香土豆，至表面有一点点焦。土豆、茄子、鸡、还有一点点辣椒，都放锅里，料汁（盐、酱油、糖、水）倒入搅匀烧开，即可。都是随便放的，尝尝咸淡随机调整。