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卤肉
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作者：
爆炒电子香菜
用料
卤肉的做法步骤
步骤 1
牛肉/猪蹄冷水下锅，放葱2段、姜2片、料酒焯水，撇去血沫，大概10分钟，捞出来过凉水，可以放冰箱凉一晚上，这一步骤是肉QQ弹弹的关键。
步骤 2
调料汁，嚯嚯匀，放肉按摩5分钟左右（不想按摩泡一下也行）
步骤 3
起锅烧油，把准备好的料炒香关火
步骤 4
肉放锅里，倒酱汁加水，水加到没过肉，放香料，大火水烧开，转小火炖90分钟，尝尝味道，不咸加点盐（我放了以前卤肉的老卤，味道超级棒）
菜谱创建时间：2025-09-21 22:32:58
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