培根麦穗包

1.除黄油、水外，其他材料全部倒入厨师机，然后，水加入4份之3的量，留一些，以防面团太湿（因为不同面粉吸水性不同），看到面团太干的话再把水倒进去。如果面团太湿，再加些粉也可以的。 2.搅拌到成团有厚膜的时候再把黄油倒进去低速搅拌，搅拌至黄油完全吸收后再高速搅拌面团，出现手套膜就成了。 最后搅拌成图片的样子发酵到两倍大。

发酵好的面团，拿出排气，平均分成4份，搓圆，醒面10-15分钟.

然后把小面团弄成椭圆形，再用擀面杖擀成长方形。

放一片培根，然后撒上胡椒，欧芹碎，如果喜欢其他香料或调味酱的话也可以自己再加上，加些马苏里拉芝士碎也不错的，我自己的用完了，所以没加。 反正就是里面包的培根味道按自己喜欢的味道调就行。

然后用面团包着培根卷起。

卷成这个样子

用剪刀呈30度角剪出麦穗状，注意不要剪断，然后将面片移到左右两侧，呈对称形排列，全部弄好后拿去发酵。

发酵到原体积2倍大时刷全蛋液，撒些欧芹碎，预热烤箱，上火180度，下火170度，预热好后面包放中层烤18分钟。

烤好后就是这个样子，这面包烤出来很大条的，我的烤箱有些小，所以都粘在一起了，如果分开的话会很好看的。喜欢咸面包的可以试试。