无糖南瓜馒头

南瓜蒸熟，把蒸南瓜时产生的水倒掉，拿出来放至温热。用手捏南瓜把南瓜里的水分捏出来倒在容器中，让酵母粉在南瓜水中化开，分3次倒入面粉中，一边倒一边搅拌，搅拌均匀后慢慢放入南瓜，然后揉成光滑的面团。

把面团放在容器中发酵，这个是发酵一个小时后的状态。面团已明显变大。天气热发酵一个半小时，冷的话适当延长发酵时间。

2个小时后，拿出来排气。重新揉面粉，个人觉得面团粘一点发酵出来的馒头比较柔软，如果觉得粘手，可以涂点油在手上，最后整形上锅蒸，冷水上锅蒸25分钟。