快手美味的便当秘籍

饭盒选择：我比较喜欢玻璃饭盒，洗碗机友好，比起塑料饭盒和木头饭盒好清洗，可以微波炉加热。以前用一些不锈钢内胆保温饭盒，但是所有菜都堆在一起，而且无法提前一晚做吃的时候加热（图为以前饭盒的惨状）。饭菜还热的时候被闷一下颜色就很感人… 我比较喜欢简单的只有一两个隔间的饭盒，三个隔间，感觉隔板很占地方，每个格子放不了多少菜，而且比例也不一定是我想要的。 把菜放到玻璃盒子里的时候，注意不要在盒子太冷的时候把烧得滚烫的菜直接倒进去，不然容易炸。出门的时候我会准备一个比较坚固的小袋子专门装饭盒，防止万一漏在包里或者有味道。

蔬菜：美国超市大多有卖免洗蔬菜，可以直接放在饭盒里，微波炉热饭的时候可以一起弄熟，这样卖相也会比较好哦！我蔬菜吃的比较随意，觉得吃了就行，加上主菜的调味一般也比较重，所以蔬菜就不调味了。

主食：因为面比较容易坨，一般我会用米饭或者炒饭作为主食。我的高压锅是不锈钢内胆容易粘锅，每次损耗很大，所以一般一次做好几顿的米饭放在乐扣盒子里。

蛋白质：平时做菜的时候可以多做一些，如果要放比较长的时间甚至可以冻起来，不过我一般买的分量也没有多到能吃超过两次的菜。 需要久炖的肉菜（如排骨，牛肉块，牛尾），可以高压锅炖熟，这样不用花很多时间炖烂了，只要调味即可。比如牛肋排可以先炖牛肋排汤，在家的时候喝汤，我又拿一半牛肉烧了个酸菜番茄底+牛肉汤高汤的红烧，美滋滋～ 如果不介意吃凉菜，那么一些凉拌菜也很不错哦，而且这样就不用热了，比如捞汁小海鲜、白切鸡椒麻鸡这种。 有时候冰箱里的东西忘了解冻，或者没有时间了，但是不吃足够的蛋白质会营养不良，可以煎两三个鸡蛋作为主食哦！煎蛋盖饭其实是非常好吃的一道菜哦，调味汁可以参考东北老式盖饭或泰式酸辣口。