旋风面包

将A材料过称放入小美机，揉面2分钟，出锅，包保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟，水合法。30分钟后，加鲜酵母，放小美机进行揉面，先4分钟，加盐和黄油，再4分钟，出薄膜，出锅，滚圆收光，分剂，均分6份，静 15分钟。

将每个剂子擀圆，大均直经16厘米，均分8份。

8份按三角形依次排列，沿中间出中间线。

用筷子压出中间线。

头尾链接，链接处可喷点水，粘的更牢。

放入烤箱进行发酵，38度，湿度80%，大约40分钟。

发酵好的状态，是用手指轻轻按一下面团，有一点点回弹，并留有手指印。刷蛋黄液。

进入预热好的烤箱，上下火180度，放中层，15分钟左右，注意⚠️上色。

出炉。