🥜| 酥皮花生肉松月饼(无泡打粉)

1️⃣先准备馅料，将中筋面粉炒至微微发黄(注意关火倒入锅中，炒的时候尽量幅度小一点，明火不能碰到面粉)，炒好的面粉倒入碗中，加入馅料中其他剩下的材料，抓拌成团，成品是可以一捏就成团，手按一些就散开的状态备用。 2️⃣将饼皮全蛋液，油，糖浆和水搅拌至乳化，倒入低筋面粉及小苏打。用手抓拌成团即可(不要过度揉，以免面团起筋)。 3️⃣面团可分成约22g/个，馅料分成约28g/个。全部包好之后用模具压成自己喜欢的形状，表面刷上薄薄一层蛋液，烤箱提前预热，上火190度，下火170度烘烤20分钟，上色满意记得盖锡纸。 🥜最后如果喜欢我的笔记请点赞收藏哦，期待宝子们交作业啦，谢谢大家！最后祝大家都能做出自己喜爱的酥皮花生肉松月饼。