越南春卷水晶鲜虾肉包

除开肉沫洋葱以外，其它食材全部煮熟捞出沥干水分，切碎（玉米不用切碎），榨菜可以提前泡会水去除多余盐分，虾去头去虾线煮熟。 肉沫混合物中加入一个鸡蛋，生粉，生抽，黑胡椒粉，食盐，花椒油，充分融合即可。

所有材料准备好后，取一张春卷皮整个放入冷水中10-20秒左右，软化捞出，摊于掌心，准备好一个大盘子，刷上一层油。

先放一个虾仁，再放上其他食材，上下左右的春卷皮往中间收拢，包成一个不能太松的圆球即可，封口处可以抹上一些油防止底部粘黏。

水晶包外面我抹了一层薄薄的油防止粘黏，水开上锅大火蒸5分钟即可，蒸太久表面的皮会融化🤣