南亚蘸酱大全

薄荷酱Mint Raita： 1/2茶匙孜然粒，1/4茶匙海盐，12克香菜叶，4克薄荷叶，1小段绿尖椒，1瓣大蒜，1/2汤匙柠檬汁，185克酸奶。 孜然粒炒一下再打粉，除酸奶以外的食材都搅拌机打碎至糊状。最后加入到酸奶里搅拌均匀。

蔬菜酸奶酱Vegetable Raita: 240克酸奶，60毫升牛奶，2-4汤匙白开水，1/2茶匙孜然粒，1/4茶匙孜然粉，1/4茶匙黑胡椒粉，1/4茶匙干辣椒碎，1/8茶匙garam masala咖喱粉，1/4茶匙糖，1/2茶匙盐。 60克黄瓜碎，25克洋葱碎，50克番茄碎，2汤匙香菜碎。 混合所有食材。

罗望子酱Tamarind Chutney: 2汤匙红糖，1汤匙热水，1汤匙罗望子浓缩酱，1/8茶匙辣椒粉，1/8孜然粉，1/8茶匙盐。 混合所有食材，然后进冰箱至少静置30分钟。