切好的牛蛙 放少许盐 淀粉 料酒 白胡椒粉 腌制1小时
配料切好备用
热油下锅先炒配料 炒出香味 再倒牛蛙 放一勺生抽调味
煸炒几分钟后 加入紫苏 白糖翻炒均匀
砂锅底部铺洋葱打底
牛蛙倒进去 加2勺清水 不加也行 洋葱会出水
中火焖10分钟 面上撒辣椒面 蒜末 青红椒碎 盖盖子焖几分钟就行了