好吃绝了的开心果奶酥贝果

将面包体食材混合后放入厨师机，2-3档搅拌成团后提速到6档打面。

至扩展阶段，能拉出粗膜。

打好的面团取出，再揉几下出光滑面，盖上保鲜膜松弛10分钟。

松弛期间制作馅料。将软化好的黄油加入糖粉，用刮刀按压至完全吸收。

分2次加入蛋液，用打蛋器搅打均匀，不要打发过度，再加入奶粉，用硅胶铲翻拌均匀。

最后加入开心果酱，搅拌均匀即可。

松弛好的面团平均分成12份，滚圆后盖上保鲜膜继续松弛10分钟。

取一个松弛好的面团，拍扁后擀成牛舌状，长度约20厘米左右。

翻面后横放在揉面垫上， 抹上奶酥馅， 最右边和底下一段不要抹到。

从上往下卷起，收口捏紧，再稍微搓长。

右边收口处用剪刀剪开， 摊开后捏薄，包住另外一头后收口捏紧。

将全部处理好的面团放在温度33°，湿度80%左右的环境中发酵，时间20分钟。

发酵结束前煮一锅糖水（糖／水比例：50克／1000克）煮沸后转小火。

将发酵好的贝果放入糖水中，每面煮20-30秒后翻面，再煮20-30秒后捞出沥干放在烤盘上，表面洒上酥粒。

将所有贝果放入预热好的烤箱，上火220度，下火190度烘烤15分钟（适用高比克e9/海氏sp50/新艾瑞斯AC90，其他烤箱参考自己平时烤贝果的温度时间）

出炉后尽快转移到网架上晾凉即可。