莲子红枣银耳羹

泡开的莲子清洗干净，多过几遍清水。 放入高压锅中，加入成品所需总水量，盖上盖子，压好限压阀， 电磁炉开启，调到“火锅”功能2200瓦，上汽后按“减小”键，调成200瓦，计时器计时10分钟。 时间到，关闭电磁炉，让它慢慢自然排气。等高压锅自然排完气压后，再打开锅盖（切记注意安全）。

泡发好的银耳清洗干净，捞出来备用。 桂圆去壳清洗干净，放一旁备用。 泡发好的红枣，清洗干净，用剪刀竖着剪一刀，然后从内里沿着枣核的边缘用剪刀将枣核与枣肉剪分离，全部去核备用。

打开锅盖，倒入去核的红枣、银耳、桂圆，合上盖子，放上限压阀。 电磁炉开启，按火锅功能键2200瓦煮至上汽后，按“减小”键，调成200瓦，计时器计时：30分钟。

时间到，不着急，等高压锅慢慢自然排完汽，再开盖。 最后放入冰糖，边煮边轻轻搅拌，因为冰糖容易糊锅底。等冰糖完全化开，融入汤羹里，就可以出锅啦。