腐竹干香菇提前一晚泡发,第二天泡发木耳金针2小时,凉水下锅先加入干香菇煮5分钟,然后把所有食材放入加盐,胡椒粉,鸡精,生抽,老抽,五香粉煮10分钟,放水淀粉勾,一个鸡蛋打散放入,当韭菜,热锅放花椒粒炸香,捞出花椒,浇油。打卤就做好了