地三鲜

把用料切成滚刀块。我还添加了一个红薯。

把土豆和红薯在滚水里焯一下（这样在炸制的时候好熟）捞出控干水分，把所有用料用干淀粉裹匀。

放在油锅里炸熟捞出。

把所有料汁放入一个小碗里搅匀。

锅添油把姜末炸一下，倒入料汁，再倒入炸好的蔬菜翻拌均匀，大火收汁出锅。