金线莲红枣炖乌鸡

金线莲有预防三高，清热解毒等功效，十年前我在福州云顶风景区见过盆栽苗，那时一盆价格就几十元小贵。 不过现在市场上的鲜金线莲基本都是组培的，一小盒50克十块钱左右。

准备好半个嫩乌鸡，金线莲一小盒，新疆红枣、枸杞数颗，姜数片，葱一小把。

鲜金线莲洗干净。

乌鸡剁大块，用2小勺盐，1小勺糖，姜片，三分之一杯古越龙山花雕酒抓匀，腌制30分钟以上。

金线莲铺在碗底。

然后放入鸡块，再放入红枣枸杞，最后上面铺小葱。

水开后上锅，中大火蒸12分钟。

拿出碗，上下翻动下，防止鸡块在蒸的时候黏连。

然后继续入锅，中大火蒸12-15分钟，蒸好后趁热吃。