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蔓越莓老面酒酿馒头
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作者:
吴兰博
在原味老面酒酿空气馒头基础上,尝试做一些花式,做一些不同的花样,满足不同人对口感的需求
用料
中筋面粉
水
酒酿
蔓越莓老面酒酿馒头的做法步骤
步骤 1
250克面粉,50克胶子,13克蔓越莓,125克冰水,混合均匀,台风天温度25度左右
步骤 2
发酵两个小时
步骤 3
步骤 4
发酵约2小时10分钟
步骤 5
成品饱满,含水量小,成品很饱满
步骤 6
菜谱创建时间:2025-09-24 22:33:49
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