买了三个红薯 削皮
切块上锅蒸 我用了电锅蒸了40分钟
这个红薯比较粉,没有什么水份
把红薯压碎
称了300g的面粉
倒进去一起揉捏
加入溶解后的酵母水,揉成面团
醒发20分钟,揉成长条形
揪成了9个
搓成了椭圆形
上锅,一定要再醒发20分钟,我忘记醒发了
结果就是变成了死面馒头了,一定要在锅上二次醒发,再蒸20分钟左右,焖锅3分钟再开锅,就会变成软绵绵的馒头了