奶香藜麦开花馒头

藜麦提前泡发出小尾巴，沥干水后备用~水，白砂糖，鲜酵母，全脂奶粉加入打面缸搅拌融化~再加入中筋面粉和泡好的藜麦，乔立7600厨师机1分钟，1~4档混合成团，然后4档揉面2分钟，揉面结束后取出在揉面垫上撒干面粉再手揉一下！团圆后分成3等分~

分别搓长，两条放在一起，接连处喷点水沾好~中间的“人”缝用棉签涂上玉米油（不用刷子难洗，棉签用完就丢）在放上第3条面团。

这样子的~像个品字~中间涂油~

大致整形就是这样~

搓长到想要的大小~切开~我600g干粉大约做了12个馒头~

切面这样子~中间绿线的地方涂油~外围捏起来~

天气冷~放醒发箱发酵~温度35度~湿度80%发酵30分钟左右~面团发到1.5~2倍大小~也可以用瓶盖发或者水球法观察发酵。

提前大火烧开水，转中火上锅蒸10分钟左右再焖2~3分钟再开盖！

出锅~开花好好看！

拍个证件照！

超美的奶香藜麦开花馒头！