啤酒鸭

放鸭子，姜片，大蒜子香叶，八角桂皮，干辣椒炒香，把多余的油脂滤出来，放盐，炒到要粘锅为止，放老抽生抽，冰糖炒，放辣妹子，辣椒酱，阿香婆继续炒香，放啤酒，开水适量，转高压锅煮15分钟，倒出来在炒锅里放入大蒜叶青红辣椒稍微收下汤汁即可。