简易版馒头

面粉300克 稍微多了一点

用35度 摸着不烫的温水 把酵母和盐放进去化开

把化开的水倒入面粉搅拌成面絮状 这个有点黏 再放点面粉

揉成光滑的面团 忽略这个不光滑的

醒发到2倍大 根据温度 我发了40分钟

拎起来都是气泡 发酵好了

排气 揉成长条

案板上放些面粉 以防太软 粘手 把馒头从两边往中间揉捏排气

搓成椭圆形 底部是刚才揉出来的褶皱处

放到蒸锅上继续醒发20分钟

发到两倍大 盖盖开火蒸

蒸20分钟 然后关火 焖3分钟 开盖 软乎乎的白面馒头 晚上吃了俩 好吃的