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厨师机恰巴塔（自用配方记录）
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作者：
町崖迟
用料
厨师机恰巴塔（自用配方记录）的做法步骤
步骤 1
波兰种： 水100g➕干酵母1g➕高粉100g 混合均匀密封好放冰箱一夜
步骤 2
主面团： 高粉300g➕水225g 翻拌均匀放冰箱水合一夜
步骤 3
将以上两个面团混合，放厨师机里 ➕盐4g ➕酵母2g ➕后水共35g（分三次加入） ➕油类10g
步骤 4
取出放盆里抱叠两次 整形 发酵
步骤 5
入炉喷水 控温！220度18min
菜谱创建时间：2025-09-25 22:10:08
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