面团: 1.厨师机开1档定时15分钟, 2.发酵,夏天发酵不到一小时,冬天延长 3.排气揉光滑后分剂子擀圆包馅料 4.二发,夏天约20分钟,按压面团看状态 馅料 1.猪肉:酱油、蚝油、鸡粉、糖1.5勺、盐2勺、淀粉1勺、芝麻油、水腌制后,取二分之一加老抽炒出油后和生的混合 2.粉条:温水泡软 3.韭菜:切碎与1.2混合