家常土豆丝炒肉

土豆切丝洗去淀粉控干水分备用，锅中倒油烧热，放入肉、葱、姜、花椒翻炒均匀，肉炒变色后加适量味极鲜酱油炒匀，下入土豆丝翻炒一会儿。

土豆丝炒软变色后，放入辣椒和蒜翻炒出香味，加适量香醋，加适量盐和味精调味翻炒均匀，出锅即可。