藕片切片焯水,焯水的时候加一滴白醋,会更脆。一分钟后捞出过凉水。
焯水后的藕片上放盐,味精,蒜末,小葱(用来点缀颜色),干辣椒。 起锅烧油,油热均匀撒在小料上。 我是山西人,所以会加点醋,可加可不加。搅拌均匀就可以开吃啦~