草莓奶酪冰皮月饼，香甜不腻，超好吃！

制作草莓蛋奶酱：鸡蛋和海藻糖混合均匀，加入澄粉混合均匀

把牛奶煮到冒热气

分3次倒入蛋糊里，一边倒一边搅拌

把搅拌均匀的面糊倒入不沾锅里

小火煮到浓稠没有液体，加入草莓酱（不停的搅拌，防止糊底）

小火搅拌煮到挂在刮刀不易掉下来

奶油奶酪提前室温软化，软化后加入海藻糖搅拌均匀

加入草莓蛋奶酱搅拌均匀，放入冰箱冷冻至硬（能搓成团才行，冻约一个小时）

制作饼皮：饼皮里的所有材料搅拌均匀，过筛

盖保鲜膜扎孔，水开蒸约20分钟（没有湿面糊即可）

趁热搅散，晾到不烫手

晾凉后戴手套，把面团揉到光滑有延展性

冰皮分两份，一份加草莓粉调色揉均匀，再混合一起揉搓几下

两份饼皮合起来揉几下，大概揉成这个样子

分剂子：皮和馅各分25g/个（馅先取少量，包好再取，馅料放室温太久，会软化不好包）

把馅料包进去，虎口包圆

月饼和模具都蘸熟糕粉，抖掉多余粉，压模成型

打包起来