甲鱼水鸭冬瓜打边炉

此鳖长60厘米，宽40厘米，重7.18千克 本人高170CM，和我的身子一般大 若年份更长的，可重达15千克

家里没有这么大锅来焯水去衣，只能电水壶烧开水，直接淋在甲鱼表面，也可以快速去外衣

大甲鱼的裙边非常厚，要用锋利的刀慢慢割开 剪刀，菜刀轮番上阵，光菜刀就磨了好几次

20分钟，终于打开盖子，将甲鱼油全部去掉，清洗干净

甲鱼头的直径，几乎相当于一包烟的宽度 又在磨刀了

裙边，全部切除出来，连甲鱼骨头，甲壳，水鸭头，鸭掌，骨头等焯水，冲洗干净 装在压力锅内，放部分冬瓜，红枣，沙参，玉竹，党参，胡椒粉，加水，按下煲汤键

家里电饭煲，压力锅等，所有能煲汤的工具一齐上，不然装不下 光裙边，一个4L的电饭煲都装不完

将甲鱼切成小块，用水浸泡出血水，洗净

用吸水纸尽量吸干水份后，放盐，油，胡椒粉，料酒，拌匀备用 水鸭洗干净，砍块，同样放盐，油，胡椒粉，料酒，拌匀备用 甲鱼肠，蛋，放盐，油，胡椒粉，料酒，拌匀备用 甲鱼肝，水鸭肝切片，放水中浸泡出血水，换水洗净，先放少许生粉拌匀，再放白糖，盐，料酒，油，拌匀，再放少许生粉拌匀备用

将煲好的裙边和汤一齐倒在电磁锅内，水开后加入水鸭肉，甲鱼肉，等待水开煮熟，即可享受鲜美无敌的靓汤

Q弹无比的裙边，满满的胶原蛋白

第一次吃甲鱼肠，非常脆爽，甲鱼肝的粉糯程度比猪肝更细腻 14.36斤的甲鱼，2.2斤的水鸭，5斤冬瓜，15个人吃 但干活只有两个人，虽然有一个还是从事专业屠宰的人，也是忙得手忙脚乱，我是累得腰得直不起来，用了两个小时，也只能完成大部分工作，以至于没有时间去拍更多的相片

当晚聚餐的15个人里，11男3女1小孩，大家开怀畅饮白酒（女人，小孩喝王老吉） 大概吃了半小时左右，1男（最迟来，没有进过厨房，没有摸过任何食材）提出想喝饮料，刚好家里还有两瓶300毫升装的芬达橙汁汽水（如上图），给了他一瓶，宰甲鱼男也拿了另一瓶，2人各自扭盖直饮 1男吃着吃着突然说身上出现痕痒，一开始以为开玩笑，惹来大家取笑，后来仔细观察，原来是真的，他依依不舍离席，去药店买过敏药回家观察 约摸半小时后，到宰甲鱼男身上也出现同样现象，到半夜2人都出现呕吐，拉肚子，面部浮肿的现象，第二天早上症状自动消失 而除了这2人，另13人没有出现任何问题，大家吃的喝的，全部一模一样，唯一不同，就是只有他2人喝了芬达，检查了芬达的生产日期，离过期还有几个月，而他们也只喝了不到一半，也就100毫升左右 他们偶尔也有吃甲鱼，但从来没有吃甲鱼过敏史 平时他俩也只喝酒，从不喝碳酸饮料，偏偏那天说要喝，当时我买的是塑料膜一件6瓶装，喝了4瓶，剩下2瓶，也幸亏只剩2瓶，更幸亏唯一的小孩没有说要喝 到底芬达是否与过敏有关，无从考证，分享出来，是让大家记住这个常识，牢记这个经验： 吃甲鱼真的会过敏！ 上一次吃没事，不代表下次没事！ 吃得是福，且吃且珍惜！